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●骨から肉を切り分ける骨透き包丁。 ●フレキシブルは、しなりを活かして魚の三枚卸しや骨付き肉の下ごしらえ、果物等の皮剥きに。 ●メーカーオリジナルのステンレス刃物鋼三段焼入れにより、切れ味の持続性と研ぎやすさを向上。 ●ハンドルは、耐久性に優れたアセタール・コポリマー樹脂。
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